鹵蝦是油燜大蝦系列之一，2009年被潛江烹飪協會授予“最佳創意菜品”。顛覆傳統制作方式，將傳統經典美食“雞”與“蝦”強強聯合，以上等土雞熬制高湯為引，加入初步烹飪的小龍蝦再以秘制醬料浸泡，觀其形“晶瑩剔透”，食其味“雞香滿溢、蝦味十足”，龍蝦中美味又營養的必吃菜品，被美食愛好者所追捧，尤其老人小孩更是愛不釋手。